九款靓汤美容又养颜

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　一、南北杏仁木瓜银耳汤
/ o5 R/ B/ G+ W. d
　　这是用木瓜做的一款传统广式甜汤，在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性胶质，同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品--银耳。天气干燥，大家不妨来试试。
　　准备材料
  ?% _& y1 O# Q) [; S8 b, R　　小木瓜 半个
" _& E5 {5 b, R9 U* x5 L　　银耳 1朵
( H( n, o6 k: A/ T& j　　南北杏 5克
　　制作方法
% X. U" y. L; ^0 G& O! l　　1.银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。木瓜去籽，去皮，切块。银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。
: j- A8 \. z5 q" h* P3 U8 y　　2.在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。
2 i9 G0 ~! U6 J1 p0 e　　小贴士
　　1.买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。 2.小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角;
4 k0 U- i' Z/ M& j( i二、银耳莲子雪梨汤
" ~: v/ b& [5 Q5 d* W7 ^
0 Y7 r& ?4 E2 X. N: V- \　　祛火润燥的清爽甜汤助你平安度过干燥并渐渐转热的季节。
3 g$ p$ x7 Y: a/ q　　准备材料
　　干银耳 75克
　　莲子 25克，去芯
　　雪梨 1个，约 250克
& Q4 T. _; k3 Z6 g! V　　冰糖 60克
6 H- y: k" d7 h, e7 f' F0 C1 P& [　　净化水 1800毫升
　　制作方法
　　1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂，洗净。
　　2.将雪梨削皮，去核，切成小碎块。
　　3.把银耳莲子放入汤锅里，加水，盖上。大火煮滚，转小火，煮1小时30分钟，直到银耳莲子酥烂。加雪梨及冰糖，煮30分钟，关火。凉冷后放冰箱里冷藏2小时，味道会更好。
- h6 ^  i' Q* K8 _三、松茸炖鸡汤

　　松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号，因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。
1 k& s2 O7 ~% [# w　　准备材料
+ S& K" O0 g" K" D　　土母鸡 1只约1500克（已经过初加工的）
- Y* {" s9 C$ ?# O2 n　　松茸 150克，新鲜的松茸为佳
6 c# m( m) s* y% a5 |0 |　　姜 10克
3 Q0 x; f! O/ p1 A/ f, c　　葱 20克
　　清水 2.5升
$ i6 y, F) V; ]9 P8 S3 [0 m　　精盐 少许
　　制作方法
# O2 V7 e7 ^* D9 V9 D  @　　1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
　　2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
　　3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
　　4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
四、粉葛鲮鱼赤小豆汤

  U( I' z  I6 `# k　　新鲜鲮鱼与清甜的粉葛煲汤，清润，去湿，退火，汤味鲜香。由于鲮鱼刺小，须装入煲汤袋同煲，以便捞出弃掉。
: o' X/ ^* T' j# s) e* H' B　　准备材料
4 u4 N6 c1 `3 b% G- X) X　　赤小豆（小红豆） 50克
　　花生 50克
　　猪瘦肉 250克
　　粉葛 (葛根) 400克
  [  o0 P. V5 ]　　红枣 4粒
　　鲮鱼 1条，约300克
- G2 J( z. }3 c6 n: K　　菜油 3汤匙
　　姜 2片
　　水 2000毫升左右
　　制作方法
　　1.赤小豆洗净，用冷水泡1小时。花生，红枣洗净。猪肉洗净，切成几大块。粉葛削皮，洗净，切大块。
　　2.砂锅内加赤小豆，猪瘦肉，花生，粉葛，姜片，水，置中火上煮滚。撇去浮沫，盖上，转小火先煲1小时。
/ V+ b) V/ e1 |* h$ Y! M　　3.鲮鱼去鳞，去鳃，去内脏。洗净，沥干水。
　　4.炒锅置中火上预热，加菜油，热至六成，下鲮鱼，每面煎2分钟。捞出，沥干油，放入煲汤袋中。弃掉油。将鲮鱼袋放入砂锅里，加入红枣，与其它材料再同煲1小时，捞出鱼肉，弃掉。吃时用盐，白胡椒粉调味。
6 d) n( N, Y5 Y, U: a3 Q( B' M五、玉米蜜枣排骨汤
2 [, p6 V" ?, P! e1 G8 H
' }, D, s- P4 l1 {8 G2 v　　玉米蜜枣排骨汤, 简单有益很健康
　　准备材料
　　排骨 半斤, 切段
　　南杏 20颗, 洗净
' y% ]2 y% h5 J! f) ~: a　　北杏 10颗, 洗净
( D5 ]: q; @/ {  i4 _: R! n$ N　　蜜枣 3-4个, 洗净
　　玉米 2-3根, 切半
- m- ]4 W5 |. @9 V　　红萝卜 3-4根, 去皮, 切段
　　制作方法
4 ?. O& `9 X4 C" W7 x+ J6 v" p7 z　　1.先将排骨飞水(煮5分钟左右), 用冻水洗净。
; }; {4 H  Z. I+ E　　2.将所有材料放入煲内, 加水至材料的2倍半多的位置, 盖上盖。 大火烧开, 继续烧5分钟, 转中火, 煲1个半小时。加盐调味即可(其间, 若水份失去太多, 请自行加水)。
六、山药炖排骨
( ]* Z" d& h% E8 ?0 C% S: [
　　山药和排骨是很不错的一对搭配；一般采用清淡的口味更佳；加入冰糖会使这道排骨汤更加绵长有味。
　　准备材料
3 \2 m8 C/ f- H  Y' e　　山药 500克
　　新鲜排骨 750克
　　料酒 15克
　　盐 5克
　　冰糖 10克
3 l2 r+ i* E5 S; ]　　生姜 5克
( u* T- G5 w9 g( O# a# z　　大蒜 2头
　　制作方法
　　1.将排骨斩成块，用沸水汆烫之后用冷水洗净；将山药去皮，切成约1厘米厚片再切对半；姜蒜拍碎。
　　2.平底锅置火上，加满清水，下排骨、加入料酒、姜、大蒜煮20分钟；切好的山药放入排骨中，加盐、冰糖并调味；再以中火继续熬煮20分钟即可。
　七、佛手瓜薏仁排骨汤

　　这个排骨汤，除了主要材料佛手瓜以外，我还加了有美白，去水肿和抗癌功效的薏仁，食材虽便宜却营养丰富。
/ ?$ H) W0 e0 T: u$ ]  l  D　　准备材料
　　佛手瓜 一个
　　排骨 400克
　　薏仁 150克
4 a9 I, n/ p8 h7 W- C4 h& _2 _　　蜜枣 2颗
+ O; @+ c( h0 H3 |9 w) j! `　　老姜 2片
* [" Q" E  {5 K% j. v8 t. C9 r　　陈皮 1小块
2 H4 O  f0 P7 ?( q7 h2 ]8 O/ L* M　　蚝干 3粒
　　制作方法
　　1.合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟；蚝干、陈皮泡水后洗干净，备用；排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净；
$ z$ {! i. m8 l. j, o　　2.将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可。
; M4 d% m; o, A# s　　小贴士
　　1.猪排骨煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
八、佛手瓜萝卜花生汤
9 U9 Y% `0 {; \5 q
) }  u8 H. k; Q; _  k" X　　这个汤很容易做，而且又很健康。周末的时候，不妨做一下。
　　准备材料
　　佛手瓜 4个, 去皮
. a+ h) U- Y/ g, T　　猪蹍 1斤
0 C" N0 Z: l' L% C4 f　　红衣花生 3/4杯, 洗净
　　红萝卜 2根, 去皮
　　水 约2公升
6 |/ D5 J; v& G: [* |　　制作方法
　　1.佛手瓜切半, 去核, 再半边切成4份。红萝卜切块, 猪蹍出水(约5分钟) ，沥水备用。
& h" U' A( O5 {4 N　　2.注入约2公升水烧开, 放入所有材料煲15分钟, 转慢火煲1个半小时, 加盐调味即成。
九、花生冬菇猪脚汤

　　冬天天气干燥, 猪脚的胶质, 对干燥既皮肤很有帮助。
% D' y  S: B0 S$ s- q# }; ]* g　　准备材料
　　无骨猪脚 一只, 切成厚块
　　红衣花生 20多颗
# B. D, J$ J8 ?2 s1 h　　冬菇 8 只, 泡软
　　盐 少许
7 G& p6 `+ b. C6 ^* z  L7 {, _　　制作方法
9 ^4 u9 M( c& `/ l+ C# W" h　　1.猪脚先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。
　　2.红衣花生飞一下水, 约2分钟, 熄火焖10分钟, 沥水备用
" f& V; `" O2 I; U; o: B5 T　　3.高压煲法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后煮至喷气, 计时煲4-6分钟, 熄火待它自然排压后, 加入花生, 冬菇中火煲1个小时, 加入少许盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。
5 N" m. Z2 k5 H3 X　　4.平时法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后烧开。再煲20分钟转中火, 加入花生, 冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软, 加入少去盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。