酒庄介绍 - c% \+ @4 r0 [4 x% P; B
Pelee Island Winery
% V& p. H+ @% S& S% r% n北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
! C) f- B( ~6 M5 _( e- \& q! [+ r源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大 " Y$ @ X* o$ R7 ]% l( d5 a4 T
加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区 ) G L; {- f" [
加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
. I4 G' \) A' i* S8 N3 _7 [3 \2 o) bPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
2 x. g# N' l8 [" `′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上) # R' z% R$ @ {
′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
9 } Y& i- i' i3 Z# I E′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
' s) h, I$ s9 o# L: x: x" X′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主 2 Q" m8 v e7 }" D
′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
' j+ J* e$ y0 W8 D′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
/ ?7 L& v- k. o% ?′ 100% LCBO同款的意义 - J% l. b% J q3 u1 [( t
′ 价格透明法律保障
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8 [; J. J* t, I8 A1 U. z# o冰酒介绍: 0 w% H o2 X( K& q
安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
% O. a& C& u8 \ Q {" p6 P安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
1 x6 J Y. t! Y在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
$ T% w0 A4 e: K: A* l' f0 k为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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