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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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s. [4 K/ Z) i; A: v6 U# R# }￡￡￡& i* Q7 M$ Z$ x; o
原料
) j* g4 p' W: \% S! ~牛肉500克，洋葱1个，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克" g2 u: P& n( k/ J' E
调料6 }1 m8 G- N5 U% ?# ]3 |5 B
植物油200克，蒜蓉香辣酱50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克
* _- Q' |9 F! v. k6 Y7 L做法6 i& ]+ J5 m! o& E& E
1，锅中放油，油热后，倒入洋葱末
5 `4 `" Q1 X+ V. ^6 c } ~2，再倒入牛肉丁，这时候就要小火慢炒着
* @; z' f5 J- h! A+ [9 j3，一直炒到牛肉变色，洋葱发出香味，而且都没有水份了4 r: g c$ l! ?) i4 U& U0 e- a: l
4，倒入蒜蓉香辣酱，和其他调料（这里说道说道我的蒜蓉香辣酱，是秋天做的哈，每次一做到和辣有关的东西，这个调料必然登场，相当受欢迎，可惜的是，快没了）% \0 G/ U+ @; P$ o8 f* {$ h
5，在炒酱的空当儿，咱们也别闲着。这花生米，洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。（大概也就两三分钟的事吧）
- b; \& w, }! K0 o7 T C6，酱炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔进去，关火
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/ l/ t( {* a4 h- @$ I1，酱料在炒的时候，油多一些没关系。这样更容易储存。7 ^ A8 h3 P$ Y) K* R4 ^8 u* H
2，炒的时候，试吃一下，适合自己的口味最好拉. i9 @( I. a/ H
3，牛肉要炒到没有水份，放几个月也没有关系的。 N6 x# e) C: G$ S) G' c9 s+ J
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发表于 2011-1-23 07:10
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