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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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M7 @* N$ ?' f海白虾若干，背脊开边。8 L( m/ V: }, r; r! n6 p
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5 P2 x$ V# f2 {; t ~+ p主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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' ]- A- Z' {! H& y) D& X锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
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炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。! [ r, I& s) ^& \ K6 c
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出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
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5 f8 T0 L' \* d姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
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/ X& r7 l% {+ V& z8 v; g起锅了。
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发表于 2011-1-1 08:36
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