松子玉米

哈蜜瓜

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, g" ~/ q- f$ S/ [& s2 v 0 A# } r6 ?7 c! ?7 ?% s; B＇＇＇ + j! y, D8 |7 `& S2 g- |% y 需要的食材： 3 |6 N( D; U3 f4 T; y% ]6 Z5 [1 W' w * M$ W4 T; X. A0 C) r% }甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。 调味料：盐半小勺。 2 e' J+ j9 d1 s) O# {! S( s + Z( f: k5 H4 s& }3 x" y0 u ! A( Q0 g* }2 o 做法： 1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！ ( K% x7 ~1 g0 l; C2 r 锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。 ! H6 u( |3 O4 e; S5 _ 9 L2 o* m. T! H+ R$ {9 |7 I8 t; Y0 W俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。 ; k5 g( g! v6 {1 U d; e3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。 , p* i2 U5 x0 M w% H; I2 T; z # c8 y; j9 H) Z炒好的玉米！ 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了） 3 F" F8 t2 D- l6 ]; W1 V3 A; p7 p 3 D9 G$ ^. x6 U* @6 t% T 贴心小提示： 1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。 ' W: A) T5 a; {. [) ?7 M& ? B 2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。 3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感 ) v' t# ?4 t( w) A0 |; a1 {0 ^＇＇＇