粉蒸肉

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粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
' F6 ^# {! p, O  O, V3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
- v5 W6 k9 J% L; u+ t( h5 s4、把准备好的3放锅里炒。
( ^/ i, ^$ B; d7 f( s5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
5 w# T5 y. X4 s& f: P  D1 t) p7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
0 G/ i  {. _% Y% @8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。