家常酸菜鱼

朋朋

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酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。
6 o) y1 P+ N# _8 t8 I, M    以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法。
    因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在制作过程中加入些金针菇一起烹制，让金针菇也吸收鱼的鲜美，       同时也丰富了口感和营养。
    至于最后一步浇油与否，其实也可以凭自己喜欢，爱好清淡口感的。
, l9 C$ w7 N6 k7 j    也许又会有朋友说着根本就不是正宗的酸菜鱼了，但有什么关系呢，只要家人喜欢吃就够了