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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
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孕期营养汤、月子汤、哺乳期温补靓汤大集合：
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都说女人是水做的，所以要多喝些汤汤水水，在怀孕和产后这2个非常重要的时期更是应该给自己补充足够的营养，下面要介绍这几款汤比较适合怀孕和产后以及哺乳期喝的。
6 a `& q4 O! Y0 e* `% w, `. w4 p一、冰糖炖花胶
6 P/ i; j- o: h3 m) m做法：冰糖炖花胶 花胶用冷水浸泡一个晚上，放到炖盅里加适量水，慢火炖3—4个小时后加入冰糖，很简单吧，不过这种吃法有些人可能接受不了，因为花胶会比较腥。 8 |+ e( [/ L! v
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下面还推荐个做法：花胶元贝炖土鸡，将发好的花胶，元贝（干贝）鸡胸肉，鸡脚，猪瘦肉快一起放进炖盅里加适量水，2片姜，几滴料酒，慢火炖3—4小时后加盐、鸡粉调味即可。（为什么要用鸡胸肉、鸡脚和猪瘦肉呢，因为脂肪含量低啊，很适合怕胖的准妈妈，也可以用一整只鸡，然后换上大沙锅来褒这道汤）
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特点：花胶含有丰富的蛋白质、胶质，滋阴补肾还可以帮助伤口恢复是最适合孕期和月子里吃的，怀孕的时候可以每个星期都吃一次，皮肤比怀孕前还好，肚子上没长妊娠纹估计也是它的功劳。 ) ~' c9 c4 ?+ Y `. H7 V* E# Y
7 E! P4 r* M* C; f! ?8 A二、牛蒡胡萝卜排骨汤
- Q w e+ p$ B做法：排骨用冷水浸泡15分钟去血水，牛蒡半根去皮切块，胡萝卜洗净切块，将排骨、牛蒡、胡萝卜，2片姜一起放入沙锅，加适量水，几滴料酒，先大火烧开后转小火褒2小时，放盐、鸡粉调味。
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& f7 o! j8 X9 `特点：牛蒡能去除体内寄生虫和促进新陈代谢，孕期和产后受便秘困扰的准妈妈们可以经常喝这款汤哦。 / I* J+ M- Z8 r7 _3 X
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三、鲫鱼豆腐汤 : j7 } d2 G$ \ C* P1 w% R
做法：豆腐切块、枸杞洗干净备用，鲫鱼处理干净后用盐和料酒、姜片腌30分钟，入锅煎至两面都呈金黄色后加入适量水，豆腐块和枸杞小火炖30分钟，加盐、鸡粉调味，放上几片香菜，吃鱼喝汤。 9 ^* {3 [7 W: ?5 K
* T5 P; h3 c8 @特点：鲫鱼豆腐汤是一款下奶汤，适合产后准备母乳喂养的妈妈们。
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- q2 T" K- _& t' t四、黄豆鲫鱼银耳汤 5 \. E8 ?, r Z$ D+ _
这也是下奶的汤
$ \- M, U$ f4 c3 @做法：银耳和黄豆洗净泡水备用，鲫鱼后盐和料酒、姜片腌30分钟，入锅煎至两面都呈金黄色加入适量水、泡好的银耳和黄豆，大火烧开转小火煮1小时，放盐、鸡粉调味，再洒上几片香菜就可以出锅了。
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6 _3 M) N3 w( R, T/ {+ c) [5 ~8 ?# n五、虫草乌鸡汤
5 J2 g/ i i9 h% F! t% E d做法：乌鸡半只，虫草10条左右，枸杞几粒，姜2片，虫草和枸杞洗干净备用，乌鸡处理干净用冷水浸泡15分钟，目的是去除血水，（肉类用这种方法去血水而不去用水煮，这样可以保持肉类的原味，褒的汤才更香浓）将去了血水的乌鸡、虫草、枸杞、姜一起放入炖盅，加适量水，几滴料酒，慢火炖3小时后吃肉喝汤，虫草也要一起吃掉，很贵的汤渣呢。
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特点：这个汤适合整个月子都在喝，每星期喝一次。虫草是是给小宝增强抵抗力的，虫草可以增强抵抗力，是食补佳品。
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; w. w' b7 w/ n N& d5 C六、黄酒鸡 . D) i- T) s! W& o4 K6 z/ H4 h
做法：鸡一整只，切成小块用冷水浸15分钟去除血水，姜一块（像大拇指那么大的一块，多放点也没关系的，驱寒的）切碎碎的，客家黄酒一瓶（像啤酒瓶那样的一瓶，沃尔玛等大型超市可以买的到）。锅里放少许油，油热了以后放入姜和鸡块翻炒，鸡肉炒至六七成熟的时候倒入一整瓶黄酒，慢火煮30分钟就可以吃了， 不要加任何调味料哦~ 2 w w3 y5 V5 I" {0 w. }
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特点：黄酒鸡是客家最经典的月子汤，黄酒可以火血去淤，鸡肉可以补身、姜可以驱寒。$ T% r* t6 D' X
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猪肺雪梨汤 $ B1 n( B5 k1 V R0 u: j! F5 a( y' C
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原料：猪肺、雪梨、川贝母、鸡爪。
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9 O Q% d4 {& b1 V: I做法： # P: a5 Q. G/ h3 ]% ?& X7 ~
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮５分钟，捞起过冷河，滴干水。 N+ `. a" D* }- k& G
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
4 w& ~- n/ l4 F# `6 ?. n3 H' f3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。 . e8 W" b* P. @% v
2 f; r+ u# L1 d, f5 |/ W特点：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
2 h$ v# `* V7 a5 H& q注意：若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。 ]. x& i7 f6 B* c" w5 Q: t# ^* J
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猪肚花生汤 ( _4 p$ i2 G9 R+ X5 v! I2 Z
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原料：猪肚、花生
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做法：
( l9 I% W5 r; d- v Y1、将猪肚清洗干净，把猪肚放入沸水中煮上十分钟，拿出来后再刮洗一遍。
# W9 o2 j2 W/ T1 c& j2、再将猪肚切片与洗净的十余粒红皮花生放入砂锅，加些清水，可加适量白醋，猪肚和花生可以煮的更烂一些。猛火煮沸，然后用文火煨上三个小时。 ! h4 [6 t. ]: |9 e+ A5 C Z
3、出锅放入胡椒粉即可。
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# ~7 b- { l1 W4 _8 @# J2 i0 ?5 h要诀：清洗猪肚时，可用盐搓洗里外后清水冲净。还可以用此汤来煮山药，同样功效。 6 a4 |9 F# N5 r. V) T- z9 ]' w: Z
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特点：最佳的补气养胃功效，可治疗胃病。
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4 t% h- z' f0 G# |4 D3 {/ U玉米排骨汤 7 U3 _5 K) L+ C7 s/ I& u
$ L% X% E9 {1 h A$ T原料：玉米、排骨适量、盐少量。 $ y( T/ d7 H5 C5 J7 p! B
) z% V }; K* @+ c) _做法：
& U z X/ [( A1 B6 M1、排骨放入沸水中焯去血沫，玉米砍小段。
1 X f8 }; e, D8 q- s2、把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时，出锅的时候撒少许盐；无需再放其他调料，煲汤时间适自己的锅而定。
) w1 m8 O/ L7 @( a6 J/ e0 H
& J: H) p; b+ S- |8 N4 T特点：玉米排骨汤味道鲜美，润肺养心，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。 玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。另外需提醒的是，孕妇应适当有意地在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。) C! V e2 g: m2 P
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山药乌鸡汤
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9 E& P( Y* T! p: Q原料：乌鸡一只、山药、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜 2 \! e( b+ P2 e
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做法： ; Z( {: W/ O% N/ D/ j; R
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。 f9 h9 |) l# E; C# j3 h1 L. z
2、山药去皮切滚刀块。
) M1 |3 h: X* L3、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
9 X u* D* j2 ~5 h4、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味即可。
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* q# h8 B0 p9 r$ z" q* U要诀： ! G% ^" E; S K
1、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。 3 ~% {+ |& c! K+ A6 D. _* R
2、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
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特点：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
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1 i% s9 j+ {% e1 v0 T% J& I红枣银耳羹
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原料：红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。 5 F* Q1 [& Z- @0 |" A
( j2 D+ d u0 M+ X) H做法： 3 y/ p% L9 S& ~8 ?' W" n
1、银耳泡发，红枣最好也泡下。
2 L! C: O3 Q/ }2、把银耳先入锅煮烂，再放红枣和花生，直到花生煮软。 . T8 l8 ^+ S ^/ y* V
3、放冰糖再煮片刻，盛出放凉。 ) B; p; C5 s3 s- G0 `! V/ ^
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特点：红枣可以补血补气；银耳功能可就多了，可以强精、补肾、生津、养胃、止渴、清热、补脑、养颜、补钙，而且对消除法令纹特别有效。3 s' p* z3 e! v$ h+ ^" R+ h
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发表于 2010-8-19 10:39
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