家常鱼香肉丝

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱 ; k# Y: B6 t9 K5 ?0 {6 Q	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜	姜 0 `* r% Q  x# e' }1 K& ?! b
蒜 ! l5 p0 F$ @& i& ?8 Z# F% S

家常鱼香肉丝的做法步骤
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1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，


/ ]6 L7 ~9 [8 g: X+ l2. 其它食材切丝或切末；
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, O% z9 I1 k* A( F3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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6 [. c0 t2 e( D9 _9 T: d5 `4. 抓至发粘腌制10分钟；

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% {% |" z, g5 D" g2 @5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

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& t; g2 }3 {/ ?; s: F3 }6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
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: N/ j* ?# a0 q. A) C& q) O7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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  x. |8 t6 y# I8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。