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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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8.秦川凉盘 
主料：皮花肉 辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜 调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋 烹制方法： 1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用； 2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青 蒜，摆盘造型备用； 3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。 特点：酸辣爽口，风味独特。 ; J) X: E1 v0 _0 g/ o5 I! n
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发表于 2010-8-7 09:09
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